成都芯片猪肉上市 市民尽享安全方便

本月20日起,成都中心城区45家农贸市场陆续开售“电脑猪肉”

  45家电脑猪肉市场

  锦江区:天涯牛市口金象莲桂4家农贸市场

  青羊区:北东街汪家拐科联路

  武侯区:龙湾新集玉林高樊韵华双楠利民老马路大学路

  金牛区:抚琴黄忠马鞍北路跃进迎宾路新绿五块石新二村西南交大化成青羊小区九里堤北路

  成华区:八里庄万年场益民路西李家沱利华

  高新区:和平肖家河神仙树庆安紫荆蓝天路新义新园新园便民三瓦窑双源石墙顺江

  “在这儿买肉放心,哪儿屠宰的、哪儿进货的都能通过凭据单查询。”昨日,成都市政府新闻发布会发布消息,本月20日起,成都中心城区45家农贸市场将陆续推出这种注入芯片的“电脑猪肉”,这些“电脑猪肉”都能源头追溯,查询到从屠宰、批发、零售等各个环节的信息。电话查询:12316,网站查询:www.cdspsy.com,短信查询:发送收据溯源码到10635000012302。

  收银条可查肉来源

  “以前农贸市场销售的猪肉必须配有动物产品检疫合格证明,动物产品检疫合格验讫印章,生猪定点屠宰厂肉品品质检验合格验讫印章。但个别肉摊摊主则擅自伪造这些纸质的‘两章一证’,迷惑消费者。为此我们推出的‘电脑猪肉’,采用高科技手段保障市民能够买到放心肉。”昨日,成都市食品药品监督管理局相关负责人就表示,今后进入市场前,在猪肉屠宰环节,屠宰厂必须在每片合格的白条肉上绑定已经录入该产品完整质量安全可追溯信息的电子溯源芯片。

  届时,农贸市场猪肉摊位将在每个肉摊配备一种特制的电子秤。电子秤除了称重外,还可以同时为消费者打印收银条。收银条上有条码号,消费者可以通过电话、短信、网络等方式查询到猪肉来源、品质是否合规、安全。

  首批45家市场本月开卖

  “从2009年11月20日起,在之前双流县和高新区已试点的基础上,锦江区、金牛区、青羊区、成华区、武侯区和高新区将全面实施生猪产品质量安全可追溯体系。”据相关负责人介绍,目前中心城区已确定了首批45家标准化农贸市场推行“电脑猪肉”。

  而到明年4月前,成都市中心城区所有经营生猪的市场都将全面完成铺开。今后,成都市民在中心城区任一农贸市场、市场外生鲜猪肉门店、“定点挂钩”直销门店和加盟店购买的生猪产品,都能实现源头追溯。

  餐饮店今后买肉须凭卡

  除了加强猪肉流通环节的监管外,餐饮消费环节现在也将加强监管。其中,餐饮单位和学校、医院、单位食堂将凭卫生部门配发的生猪产品交易身份识别卡,采购符合市场准入条件的生猪产品。市食品药品监督管理局相关负责人表示,有了身份卡的餐饮企业不仅便于卫生等部门对其进行监管,而且还可以方便餐饮企业查询自己购买猪肉的来源信息。针对餐饮企业的购买猪肉的身份识别卡将于本月20日开始发放,明年1月前,基本完成对中心城区餐饮企业的发放工作。

  现场见证

  条码一扫电子秤“嘟嘟嘟”验证

  “在这儿买肉放心,三环外的市民都要跑到我们这儿来买肉。”昨日下午近6点,作为今年8月“电脑猪肉”率先试点的高新区和平农贸市场,16个肉摊处仍有不少顾客光顾。李萍是其中一名常客,自从今年8月该农贸市场推出“电脑猪肉”后,李萍每隔两三天就要到该市场买一些猪肉。

  李萍挑选了一块后腿肉。只见摊主将猪腿后绑着的绿色方形条码在电子秤前扫了扫,电子秤发出了“嘟嘟嘟”的响声。“这是在验证这块猪肉是否有定点屠宰场颁发的身份合格证。”摊主解释说,将肉放在白色底座上,输入单价,按下秤旁红色确定键,一张“电脑猪肉”购买收据就出炉了。

  拿着收据,食品安全追溯码、摊位号、收据号、日期、商品重量、价格、总价都一一列出来。而收据下面还有查询电话,短信查询方式以及网络查询网址。李萍仔细看了看,提着肉满意离开了。“我头几次在这儿买肉,每次都发短信查过。什么时候屠宰的,哪儿出厂的信息都有。而且价格也和其他市场差不多。”

  自从有了“电脑猪肉”后,高新区和平菜市场在周边区域销售日渐火热起来。“以前主要是附近小区的居民来买肉,现在很多住在三环外的居民都要慕名而来。”和平农贸市场李主任说,大家来购买就是图个放心、安心,并且拿着收据即使出了问题也好投诉。

  权威答疑

  芯片猪上市不会抬高肉价

  华西都市报:猪肉质量把关是政府职责,为什么会让老百姓也参与监管?

  成都市食品药品监督管理局:猪肉注入芯片,给餐饮企业配发购买猪肉身份卡等其实都是政府相关部门为让市民吃上放心肉所推出的一系列措施。现在推出的市民亲自查询服务,其实就是想让老百姓也参与到猪肉监管过程中,了解猪肉整个生产、流通环节详细情况,让大家明白消费。

  华西都市报:如何证明小票跟猪肉是一家?

  成都市食品药品监督管理局:市民购买猪肉都是分块购买,而芯片是捆绑在猪的后腿。很多人就疑问,摊主可能会用其他低劣猪肉调换“电脑猪肉”。为此,我们推行了一系列连环管理措施。

  首先,在推行“电脑猪肉”的市场,要求市场管理方必须实施猪肉准入制度。市场管理方是第一责任人,每天清早,市场管理人员将手持刷卡机,验证所有进场猪肉的身份条码,查看肉是否配芯片,并扫描芯片查看来源是否合法。

  其次,市场管理方将监督每个

  摊主配备一台专制电子秤。该电子秤与管理方电脑监管设备相连接,随时跟踪猪肉销售情况。如果当天某摊位进场猪肉是100斤,而连线电子秤的电脑显示卖了150斤,那肯定不正常。这时我们就要去查多的猪肉来源。

  此外,芯片是一次性固定的,要从猪后腿拆除下来必须将芯片掰成两截。如果想拆下来套在另一头猪上再次使用,可行性不大。

  华西都市报:注入芯片的猪肉增加成本,是否会对猪肉价格产生影响?

  成都市食品药品监督管理局:应该不会。注入一个芯片需要支付2元钱的芯片成本,一头猪两条后腿捆绑芯片一共要缴纳4元。目前,很多试点地方都是当地政府和肉摊主各分担一半。这对猪肉价格影响不大。

  华西都市报:主城区以外如何对猪肉肉质实行监控?

  成都市食品药品监督管理局:猪肉流通所需的“两章一证”是每个摊位必须的。而“电脑猪肉”将在明年向二三圈城农贸市场等逐渐推开普及。

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